Tomahawk

Tomahawk – Un corte imponente que convierte cada parrillada en un espectáculo

El Tomahawk es mucho más que un corte de carne: es una pieza diseñada para destacar. Su característica principal es el largo hueso de la costilla que conserva, acompañado de una generosa porción de carne que le brinda una presentación única e inconfundible. Su apariencia llamativa y su considerable grosor lo convierten en uno de los cortes más admirados en las parrillas y restaurantes especializados.

Su estructura combina una parte carnosa de excelente calidad con grasa intramuscular que aporta profundidad de sabor durante la cocción. Gracias a su grosor, permite trabajar diferentes técnicas de preparación, como el sellado a fuego alto y la cocción indirecta, consiguiendo una superficie dorada y un interior jugoso, lleno de sabor.